Gamle amerikanske bilskilt

I sommer var jeg noen dager i Amsterdam. Elsker den byen. Og der er det et marked med litt forskjellig. http://www.waterloopleinmarkt.nl/ Waterlooplein marked ligger ganske sentralt og en kan være heldig å finne noe spennende der. Jeg kjøpte 3 gamle Amerikanske bilskilt. Liker at det står stedsnavn på de. New Jersey og Pennsylvania. Også liker jeg at de er litt røffe og tøffe. Kommer sikkert til å kjøpe flere om jeg kommer over noen fine en gang. 

Nå ligger de i hyllen her og venter på en bedre plassering. Håper jeg får en åpenbaring en dag, der jeg bare vet den perfekte plassen til skiltene. Enn så lenge får de være hyllepynt. 

Foccacia

Noen ganger bare må jeg bake selv. Hjemmebakt smaker rett og slett så mye bedre. Også er det blitt mer og mer viktig for meg å vite hva jeg egentlig spiser. Og ikke minst hva jeg egentlig serverer mine barn.

Foccacia er enkelt å få til, så det er bare å sette igang.

Du trenger:

Deig:

6 dl vann

25 g gjær

2 ts salt

1 ss sukker

300 g durumhvete

500 g hvetemel

1 kvast frisk rosmarin

1 ts flaksalt

4 fedd hvitløk

6 ss olivenolje

Bland alle de tørre ingrediensene med gjær utrørt i litt av vannet, lunkent. Og resten av vannet som også skal være lunkent (fingervarmt). Elt deigen til den slipper bollen og sett til heving i ca 30 min.

Bland urteolje av rosmarin, presset hvitløk, flaksalt og olivenolje i en morter. 

Kjevle ut deigen og ha den i en langpanne. Fordel urteoljen utover deigen. 

Og stikk mange små hull i deigen med f.eks fingrene. Jeg syns det er morsomt å bruke farmors gamle kremmerhusform til den jobben. 

La heve i ca 30 min til.

Stekes på 200 g i 15-20 min.

Du kan såklart variere urter og fyll. Oliven, soltørka tomater er f.eks også nydelig å ha på. 

Lykke til😊

Roseknopper som ikke opner seg.

Noen av de historiske rosene mine liker ikke regn. Blir knoppene utsatt for mye regn så blir det ikke noe mer av de en en brun knopp. Skikkelig irriterendes å gå glipp av en fantastisk rose med tusenvis av blader og nydelig duft.

Biene er også litt oppgitt. Lurer litt på om denne tror hun skal klare å åpne knoppen og prøve å komme seg inn der. En litt forvirret eller veldig sulten sensommer-bie.

Jeg lar ikke de brune knoppene gå til spille. Jeg plukker noen av de inn jeg.

Inne i knoppen, der er jo alle de skjønne rosebladene. Det er bare å klemme de ut. Duften er der også.

Og da kan de ligge og dufte og være fine på et fat. Etter noen dager har de tørket, men er fortsatt fine.

Eplechips.

Jeg har laget eplechips av et par epler fra hagen. Det er veldig enkelt å få til og kjempegodt. Jentene mine elsker disse, og det er en super ting å sende med i matpakken.

Har du lyst å prve så er framgansmåten såher:

-   Sett stekepvnen på 100g. Ved varmluft kan du ha i flere brett samtidig.

-   Stikk kjernehuset utav eplet. Bruk potet/gullerotskrelleren.

-   Skjær opp eplet i tynne skiver.

-   Legg på stekeplate og strø på kanel.

-   Stek i 1 time.

-   Etter 1 time tar du de ut av ovnen, snur alle sammen og setter de inn i ovnen igjen.

-   La de steke videre på 100 grader i 1 - 1 1/2 time følg med og smak om du lurer på 

    om de er ferdige. De skal være litt seige.

Lykke til:)